有句话大家应该都听过，叫做靠山吃山，靠水吃水，在我们东北的农村里，几乎每俩个村庄附近都会有青山绿水环绕，这样，像我们土生土长的村里人，就对附近的山山水水特别的熟悉，要说山里的山珍谁都能说出很多种，我今天要特别说说很有东北特色的榛蘑。

可惜，野生榛蘑虽好，却很受季节限制，每年的夏末秋初季节，气温适宜，雨水丰沛的季节里，大概在七月末，八月初左右，就是采野生榛蘑最好的时机，通常一年当中能采到榛蘑的时间不会超过半个月，正所谓 机不可失，时不再来.

通常根据经验，我们都是到榛子山里去采，找到的几率大些，只要是你找到了，它们就不是一俩朵哦，多数都是成片的，采榛蘑要小心点儿了，刚长出来的蘑菇很娇嫩的，一不小心就碎了，可惜了,我们都是带着个比较坚固，不易变型的容器来装，筐，或者桶之类的，尽量别挤到它们哦！

等我们满载而归，回到家之后，就可以把蘑菇去掉根儿，把每朵蘑菇都掰成俩块，或者四块，挑选干净，把挑选好的榛蘑放在太阳底下晒干，一般情况下俩仨天就差不多了，最后再把晒干了的榛蘑保存好，最好是干燥通风处保存，避免受潮！

这样保存好的榛蘑能吃一冬天，想吃的时候抓一把，像泡木耳一样泡开了，就可以做美食了，这种榛蘑很有营养的，含有丰富的钙 铁 磷等微量元素，富含蛋白质，维生素E，还能降低胆固醇，绝对是一款不可多得的健康美食！！怎么搭配都回味无穷！

怎么样？朋友们，想不想来我们东北尝尝纯正的野生榛蘑？？快来吧，我在大东北等你！